Vai zināji, ka arī mājas apstākļos vari pagatavot desertu, kas izskatās tik eleganti, it kā to būtu veidojis profesionāls konditors? Šīs mini tiramisu kūciņas ar svaigām zemenēm un aromātiskā ievārījumā iemērktiem biskvīta cepumiem ir īsts gardēžu sapnis – tās ir gaisīgas, sulīgas un maigi saldas.
Zemeņu svaigums lieliski papildina tiramisu krēmīgumu, un, atšķirībā no klasiskā varianta ar kafiju, šis deserts būs piemērots arī bērniem un tiem, kuri nebauda kafijas garšu. Turklāt pagatavošana aizņem tikai 15 minūtes un neprasa nekādas sarežģītas prasmes.
Precīzas sastāvdaļas atradīsi raksta beigās!
Pagatavošanas gaita soli pa solim
1. Sagatavo zemeņu ievārījumu mērcēšanai
Nelielā katliņā vai bļodā viegli uzsildi zemeņu ievārījumu ar 2–3 ēdamkarotēm ūdens, lai tas kļūtu šķidrāks un piemērots biskvīta cepumu mērcēšanai. Paturi to tikai tik ilgi, lai ievārījums būtu viegli silts un plūstošs, bet ne karsts.
2. Saputo krēmu
Bļodā saputo saldo krējumu kopā ar cukuru un vaniļu, līdz iegūsti stingras virsotnes. Tad pievieno Mascarpone sieru un lēnām iecilā, līdz krēms kļūst viendabīgs un zīdains.
3. Sagatavo zemenes
Nomazgā un nosusini zemenes. Pusi zemeņu sagriez nelielos gabaliņos – tās izmantosi kā kārtu starp krēmu un cepumiem. Pārējās atstāj dekorēšanai: šķēlītēs vai veselas, atkarībā no tā, kādu izskatu vēlies.
4. Kārto kūciņas
-
Katras kūciņas pamatnē liec biskvīta cepumus, kas ātri iemērkti zemeņu ievārījumā. Nepaturi pārāk ilgi, lai tie nekļūtu pārāk mīksti.
-
Pārklāj tos ar bagātīgu Mascarpone krēma kārtu.
-
Izvieto sagrieztās zemenes.
-
Atkārto kārtas, līdz trauciņš ir piepildīts, beidzot ar krēma kārtu.
5. Dekorē un pabeidz
Apber kūciņu virsu ar smalki rīvētu baltās vai tumšās šokolādes skaidiņām. Rotā ar svaigām zemenēm un piparmētru lapiņām elegancēm.
6. Atdzesē
Liec kūciņas ledusskapī vismaz uz 1 stundu, lai garšas savelkas kopā. Taču, ja steidzies, tās var baudīt arī uzreiz – garša būs maiga un svaiga.
7. Sadali mazos gabaliņos – sanāk mini kūciņas
Kad deserts ir atdzisis un sabiezējis, uzmanīgi sadali to mazākos gabaliņos vai kvadrātiņos. Tādā veidā katrs gabaliņš būs kā maza, eleganta kūciņa, ko var ērti pasniegt uz atsevišķas šķīvīša. Ja vēlies, katru mini kūciņu vari papildus rotāt ar zemeņu šķēlīti, šokolādes skaidiņām vai piparmētru lapiņu, lai pasniegšana izskatītos īpaši svinīga.
Nepieciešamās sastāvdaļas (6–8 porcijām):
-
250 g Mascarpone siera
-
200 ml salda krējuma (35%)
-
3 ēdk. cukura (pielāgo pēc garšas)
-
1 tējk. vaniļas ekstrakta vai vaniļas cukura
-
200 g svaigu zemeņu
-
1 iepakojums biskvīta cepumu (dāmu pirkstiņi)
-
200 ml zemeņu ievārījuma
-
2–3 ēdk. ūdens (ievārījuma šķidrināšanai)
-
Baltā vai tumšā šokolāde dekorēšanai
-
Piparmētru lapiņas (pēc izvēles)
Šīs mini tiramisu kūciņas ar zemenēm un zemeņu ievārījumu ir deserts, kas pierāda: elegance var būt vienkārša. Svaigu ogu un krēmīgā Mascarpone apvienojums kopā ar maigi saldajiem biskvīta cepumiem veido garšu, kas neatpaliek no restorāna līmeņa.
Turklāt tās var pielāgot katrai gaumei – pievienojot citas ogas, šokolādi vai pat bezglutēna cepumus.
[…] Mini tiramisu kūciņas ar zemenēm – restorāna cienīgs deserts 15 minūtēs […]